重慶小优app官网入口豬肉

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西部土豬大王林其鑫:

 做良心土豬肉讓吃貨放心舒心


    千百年來,豬肉是千家萬戶都離不開的食品。看似普通的豬肉不僅是一門生意,更是一個產業。西部土豬領頭者林其鑫,將土豬產業做到了重慶龍頭地位,近期還被評為“重慶市優秀民營企業家”。他告訴記者,將用大數據為土豬賦能,讓吃貨吃得放心舒心。

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1978年12月18日,中國共產黨第十一屆三中全會召開,由此拉開了中國改革開放的序幕,有著幾千年曆史的文明古國,重新煥發出勃勃生機。也就是這一年的這一月,在一個偏僻小山村的茅草屋裏,一個生靈呱呱落地了。他叫林其鑫,個子不高,但很勻稱,常年留一碎平頭,既不落俗套又帶有幾分時尚。他從5歲開始接觸土豬,10歲可獨自分割一頭豬,13歲可獨立宰殺土豬,15歲開始在重慶主城銷售豬肉……長期一線操作,林其鑫成為殺豬賣肉這個行當的行家裏手。2008年,依托精湛的專業技術和行業經驗,林其鑫創建了重慶小优app官网下载食品集團有限公司,並任董事長。林其鑫雖然40剛出頭,但用青春和堅強不屈的精神,改變了自己,也改變了家鄉。

在林其鑫的拚搏努力下,公司由創建初期的一個小門店發展成為一家集保種能繁、育肥、屠宰加工、銷售為一體重慶市豬肉零售行業規模宏大、實體店市場銷量領先的生豬全產業鏈國家級龍頭企業。銷售網絡布局重慶、成都、南京等大城市,直營門店、商超店中店及配送網點600餘個,解決就業崗位1800餘個,被農業農村部認定為“農業產業化國家重點龍頭企業”、“重慶市重要商品重點保供企業”,並榮獲“消費者最喜愛的豬肉品牌”“中國肉類協會副會長單位”等稱號。顧客在小优app官网网址門店購買的每一塊豬肉都由太平洋保險品質承保,小优app官网入口集團以 “寧可損失一頭豬,絕不錯賣一塊肉”為承諾,以“讓每個中國人吃上優質、放心土豬肉”為願景,不忘初心,永立潮頭,為消費者提供高品質生活保證,以一個現代農民的責任和擔當不負韶華

他就是重慶永川區何埂鎮聯盟村地地道道的農民,更是重慶市永川區人大代表、中國肉類協會副會長,重慶市優秀民營企業家、中國肉類食品行業先進個人獲得者——林其鑫

 

追求卓越品質   樹立品牌提升競爭實力

 

古樸的店麵,整潔的店堂,營業員統一服裝。一塊塊剛剛分割好的豬肉擺放在儲物櫃上,裏脊、腰柳、梅花肉、扇骨、筒骨、龍骨都分類擺放,旁邊明碼標價還有回執單,供消費者進行產品溯源。在小优app官网网址集團旗下的任何一家門店,都把“真誠服務”“誠信經營”展現得淋漓盡致。

“真誠服務”、“誠信經營”,是林其鑫始終固守的經營理念。他堅決維護消費者的利益,絕不短斤少兩,絕不以次充好。他對豬肉的進貨、分割、銷售和服務都設定了嚴格的標準,做到一絲不苟,讓消費者“買得放心”,不僅消費者好評如潮,還獲得重百超市、新世紀超市十佳優秀供應商等榮譽,被重慶市政府、重慶市商委認定為“誠信示範單位”。

“讓每個中國人吃上優質、放心的土豬肉”,這是林其鑫一直懷揣的初心與願景。在他看來,無論生產和銷售任何產品,其核心都在於保證產品質量上。為此,他始終堅持品質至上,按一流標準打造品質,委托專家編製小优app官网网址土豬肉標準,被國家標準化管理委員會“企業標準信息公共服務平台”收錄,其中多項指標優於國家標準。

為確保品質,林其鑫直接掛帥任質量組組長,從生豬養殖、屠宰加工、物流配送、店麵銷售、內部監督各個環節查問題,並完善規章製度,定人定責。他在企業高揚食品安全大旗,搭建安全食物鏈,做真正安全、健康、營養、美味的綠色生態食品。在屠宰、加工和銷售環節,他引領企業在行業內率先實現對肉類非標品的信息化和標準化管理。此外,還自建生豬檢驗檢疫實驗室,對每批次產品進行標準化檢測。

從成立公司那天起,林其鑫就告訴自己要走現代企業發展之路,要讓人們知道自己的企業不隻是下苦力的殺豬匠和肉販子。基於此,他堅持“科技興企”、“人才強企”,不斷加大人才體係的建設和儲備近三年每年年均新招聘300人,其中大半是大學生,林其鑫自己也不斷充電,不僅去清華大學進修,還出國學習。今天的小优app官网下载集團,已成為人才集聚高地,展示出強大的競爭實力。

 

保護民族品牌    升級打造現代產業鏈條

 

任何一個企業家,都渴望幹出一番大事業;任何一家企業,都渴望做大做強。林其鑫和他的小优app官网网址集團也不例外,一直在尋求更大的突破與跨越。尤其在我國經濟轉型升級的大背景下,小优app官网入口集團轉型升級發展成為必然選擇。

“榮昌豬”是世界八大名豬之一、國三大名豬之首,是具有400多年曆史、品牌價值36.81億元的名貴豬。“保護地方民族品牌是我的責任和義務林其鑫這樣說的,也是這樣做的。2018年8月,林其鑫帶領小优app官网网址谁知道集團與榮昌區政府簽訂了“小优app官网下载·榮昌豬”戰略合作協議,並於當年12月與重慶市畜牧科學院、榮昌區畜牧獸醫局簽訂戰略合作協議,共同推進榮昌區“本地豬種國際化、國外豬種本地化”的種業發展。小优app官网入口集團充分利用自身在技術、設備、資金、市場等方麵的資源優勢,落實好榮昌豬的養殖、銷售等線下體係建設,努力讓榮昌豬走向全國,讓全國乃至全球的消費者可以吃到放心、美味的榮昌豬。

多措並舉開展榮昌豬資源緊急保護,非洲豬瘟影響,麵臨榮昌豬種的生存危機,我司主動承擔社會責任、經濟啟動防控預案。一是跨區域在永川實行異地保護;二是在雙河街道嵐峰林場租用場地改建中轉場;三是在安福街道埡口村李家寨建設移動式圈舍備份場;四是創意性的搶先在農村開展收購+委托代養方式保護榮昌豬種;五是委派人員緊急搶先前往市內武隆、綦江及市外什邡、雲南、貴州等地尋種護源。截止今年3,小优app官网网址集團公司獨家擁有榮昌豬種豬235頭(其中種母豬183頭、純繁配種率達60%以上;種公豬52頭達10個血緣),同時為積極開展農村純繁配種,2019年已無償向農戶提供公豬15頭。並啟動西南地區唯一的高標準、智能化榮昌豬資源保護場,資源保護場遵循綠色、生態、高產、優質的理念和可持續發展的原則,按照“現代化、信息化、自動化、智能化”的建設方式,嚴格執行生物安全及環保要求。設有生產、生活管理及糞汙處理三大功能區,配套建有電子測定站、電子飼喂站、自動料線、異位發酵車間,同步安裝自動控溫係統、除臭係統、物聯網應用及大數據服務等智能化軟硬件設施設備,滿足“人畜分離、幹濕分離、集中飼養、封閉管理、數據跟蹤、全程溯源“的標準化養殖。資源保護場擬投資3000萬元,設計規模飼養榮昌能繁母豬600頭。今年8月建成後年產仔豬可達13000頭,年提供優質榮昌種母豬4800頭,在有效保護榮昌豬遺傳資源的同時,將帶動區域內養殖戶共同致富。

小优app官网入口集團決定投資8億元,在榮昌區投資建設“小优app官网下载·榮昌豬”全產業鏈項目,該項目將成為全市唯一的集產、研、遊、購、展於一體的產業綜合體,包括建設集參觀、研發、養殖於一體的高標準、花園式、樣板式榮昌豬養殖示範基地花園式綠色、智能化屠宰及肉製品加工廠全國開設1000個“榮昌豬肉”專賣門店建設世界名豬博覽館,打造小优app官网网址谁知道榮昌豬生態養殖休閑觀光體驗區,榮昌豬全豬宴美食體驗城打造世界名豬論壇暨中國榮昌“三寶”動漫文化旅遊節,對接國內外行業一流專家,建立院士、博士後工作站。

2018年11月,太平洋保險決定承保重慶小优app官网下载土豬肉旗下豬肉產品的食品安全責任險,成為重慶市第一家購買食品安全責任險的土豬肉品牌。2019年2月2日,“小优app官网网址·榮昌豬”品牌正式麵市。2019年3月21日,琪泰科技產業園在榮昌開始動工開建,意味著小优app官网网址谁知道集團在升級發展路上邁出了堅實一步。特別2019年遭遇非洲豬瘟的影響,作為唯一擔當榮昌豬保護與發展的企業,林其鑫帶領他的團隊,更是堅定不移,嚴防死守,把非洲豬瘟的影響降到了最低程度,榮昌豬也才熬過了起死回生的陣痛,這一地方民族品牌走過了冬天,迎來了燦爛的春天。這一位居全國地方豬品牌榜首的榮昌豬已經和正在通過小优app官网下载集團公司渠道走向全國,邁向全球,實現品牌和市場大擴張。

 

助力脫貧攻堅  開設扶貧超市保供富民

 

自打響脫貧攻堅戰以來,林其鑫帶領小优app官网网址谁知道集團主動投身於脫貧攻堅大潮,結合自身實際,充分發揮自身優勢,精準開展扶貧脫貧工作,竭盡所能讓更多的貧困群眾脫貧致富奔小康。2019年,林其鑫帶領的團隊在酉陽自治縣、彭水自治縣實施“小优app官网入口生豬產業扶貧計劃”:采用為貧困戶提供優質仔豬、養殖技術、購買保險,簽訂保底收購協議並以適當高於市場價(扣除仔豬)回收商品豬的方式,帶動當時年內養殖出欄生豬3萬多頭,為兩縣脫貧摘帽貢獻積極力量。其扶貧模式正在全市推廣。

林其鑫正在實施100家“重慶·扶貧超市”計劃,帶動全市貧困區縣8大類別300+產品產能增收2.2萬噸,實現年銷售收入55000萬元。他親自帶隊深入全市18個貧困區縣調研,結合考察地方實際情況,以當地生產力、生產條件、現有產品進行綜合考慮,打造“重慶·扶貧超市”全產品供應鏈。

小优app官网下载集團將直接采購現有貧困區縣的農特產品,建立產地(基地)直供模式,直接帶動地方產能和貧困農戶收入;向地方引進、贈送符合當地生產條件的產品,向貧困戶提供農產品種養殖技術指導和初加工業務培訓,提升區域農產品自身生產力和造血功能,以區塊鏈模式定向回購或以銷代產模式完善產品供應鏈;

同時,與貧困區縣生產基地、大戶、專業合作社、家庭農場建立合作關係,其產品直接進入“重慶·扶貧超市”,減少“二道甚至三道販子”的中間環節,直接增加貧困農戶的收入;與貧困區縣建立中長期戰略合作關係,打造具有地方特色的品牌化主力商品;由企業提供產品的市場需求標準,在地方建立生產加工中心、物流集散地、扶貧車間,提供完善的生產環境和設施設備,生產具有市場需求的高標準、高品質的特色品牌商品。

林其鑫表示,通過對全市18個貧困區縣為主實施消費扶貧精準施策,在決勝“脫貧攻堅”的關鍵時刻,解決1000個就業崗位的同時,可帶動全市近10000戶貧困戶實現產業創收;通過“扶貧超市”終端銷售平台,可正麵引導和號召全民參與消費扶貧,提升社會影響力和價值觀,切實提升貧困區縣和貧困戶通過產銷對接提升自身創收能力,徹底解決“貧困”現狀。

 

全力保障供給  奮戰疫情彰顯責任擔當

 

2020年初,麵對來勢洶洶的新冠疫情,林其鑫以高度的社會責任心,充分發揮公司作為農業產業化國家級龍頭企業和重慶市重要商品保供企業的作用,實施“五不”措施全力保供,彰顯現代農民的責任與擔當:營銷不停供、生產不停工、物流不停發、配送不掉鏈、管理不掉檔、質量不降低受到市委市政府主要領導的充分肯定和讚賞。

提前複工保證生產。大年初二,林其鑫帶領公司屠宰加工廠和門店527多名員工主動放棄休假,提前返回自己工作崗位,無條件全力支援抗疫工作,加班加點為市場供應安全、放心的熱鮮肉。同時,加強團隊防疫保障能力,重新製定了人員、車輛進出管理規定,避免接觸感染,每天定時對工作區域,特別是屠宰加工、生產養殖區域,進行清潔消毒,從源頭上加強疫情管控,確保食品安全衛生。

做到多渠道采購保證貨源。林其鑫在公司充分依靠自有養殖場和代養基地的基礎上,還加大生豬采購力度,從河南、山西等地多渠道調運生豬回渝,確保豬肉持續供應。疫情期間,公司產能從去年同期的每日200多頭生豬,提高到每日不低於1000頭豬,每天可向市場投放豬肉100餘噸,供市民購買。非常時期,公司堅持按平時銷售方式售賣,絕不提高物價。

做到物流暢通及時送達。林其鑫在公司增配了50台物流運輸車,24小時不間隙,隨時待命,確保能夠及時將豬肉送往各大超市、直營門店,保證豬肉的新鮮程度。此外,積極應對市民線上消費需求,加強與社區及物業網絡平台合作,將分割、包裝後的豬肉單品通過第三方平台進行銷售,日均銷量近5000斤。

在全力做好疫情防控,保障豬肉市場供應的同時,林其鑫帶領公司積極捐贈物資支援前線,回饋社會:先後向璧山區慈善會捐贈價值157600元的小优app官网网址黑土豬午餐肉罐頭,向榮昌區慈善協會兩次捐贈價值236040元的小优app官网下载黑土豬午餐肉罐頭和物資,通過重慶市品牌中心“巴味渝珍”捐贈價值為39360元小优app官网入口黑土豬午餐肉,向重慶慈善總會捐贈價值100000元的小优app官网网址谁知道黑土豬午餐肉。

樹立中國優質安全食品標杆,締造中國土豬行業新的傳奇與輝煌;踏上“一帶一路”邁向全球,為人類大健康、高品質生活提供綠色保障——今天,林其鑫正帶領小优app官网入口集團循著美好的理想和目標拚搏前行。


重慶晚報 <更多內容2018-06-21 22:38:04

 

“老板,割兩斤豬肉,如果多了二兩就不要算錢哈”“好的,如果多了二兩就送給你”……今天(2018年6月21日)下午,重慶楊家坪直港大道一個豬肉店裏掌聲與讚歎聲此起彼伏。重慶小优app官网网址集團董事長林其鑫客串營業員,現場為顧客演示“一刀準”技藝,他一刀切下來的豬肉重量與顧客的購買需求一致,1公斤豬肉僅僅偏差幾錢。顧客們驚呼:“太厲害了,神奇!”

視頻截圖

林其鑫說,這是過去二十多年零售豬肉掌握的“一刀準”技藝,3斤以內的豬肉不用秤稱就知道斤兩。聽說林其鑫雖然已經十幾年沒摸過切肉刀具,如今仍然刀法準確嫻熟,顧客們都豎起大拇指為他點讚。

林其鑫被譽為西南土豬品牌締造者,10年前創立了自己的土豬品牌,成功躋身成都、南京、蘇州等大城市,被認定為“農業產業化市級龍頭企業”、“重慶市重要商品重點保供企業”。

上遊新聞•重慶晚報慢新聞 記者 李化 文/視頻

    

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